强暴萝莉AV

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                [素食菜譜] 蒸饅頭的新技術-海韋力饅頭泡打粉

                [復制鏈接] 查看: 78|回復: 0
                八一 發表於 2019-6-20 21:59:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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                        為了提高饅頭發面的效果,不少饅頭加工者和面除了使用酵母外,還要添加一些泡打粉。泡打↑粉可以協同酵母產氣,提高發面的質量。傳統的泡打粉因含有」明礬,很容易造成饅頭的鋁超∮標。2014年國家相Ψ 關部門頒布了禁止在發酵面制品中使用含鋁膨松劑,所以再使用含鋁泡打攻擊法訣粉屬於違法行為。
                        根據∴蒸饅頭的需要,海韋力公司開發△生產了無鋁饅頭泡打粉,饅頭泡打粉和↙酵母搭配使用,可以很容易蒸出又白又大】的饅頭,而且饅頭泡打粉未添加鋁,完全符合饅頭的相ζ 關法規,是【蒸饅頭的新技術!
                        一、饅頭泡打粉的和面配方
                        面粉:100公斤
                        饅頭泡打粉:500克
                        酵母:1公斤
                        水:40公斤
                        二、饅頭泡打粉〓使用量的說明
                        海韋力饅頭泡打粉是饅頭加工的新技術,蒸出的饅頭又白又大又亮,能給□饅頭加工者帶來很好的經濟效益,海韋力饅頭泡打粉在面≡粉中的添加〓量為面粉量的0.3-0.5%。比如:饅頭房一混合機可混100公斤面粉(一般4袋面粉),使用饅頭泡』打粉500克。
                        三、饅頭泡打粉的使用方法
                  先把面粉倒入混合機,然◣後把海韋力饅頭泡打粉均勻地撒在面粉上↓適當混合均勻,然後加入酵母、水和面即可。
                        四、使用饅頭→泡打粉的註意事項
                  1、饅頭泡打粉註意是在饅頭成型前的和面時添加卐,而不要在制作老○面時添加!
                  2、饅頭泡打粉切忌不要◥和水混合添加!
                  3、饅頭泡打粉的使用量是按照全部面粉的重量來計算▼的,如果采用老面發面,計算饅頭泡打粉的用量要包括制作老面的面粉重量。
                        4、建議海韋力饅頭泡打粉在夏季氣溫較高時添加量為:0.3%;冬季■氣溫較低時添加量為:0.5%。
                         


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